校园食品安全事关千家万户幸福，事关整个社会和谐稳定。伴随着新冠肺炎疫情形势持续见好，学校复学复课逐渐步入正轨。为确保全县学校开学工作顺利进行，无棣县市场监管局发挥职能提前介入，“四严”并进，全面助力学校复学复课顺利启航。

严把核验关口，夯实安全基础。本着“核验不达标，不得开学”的原则，多频次对6家复学学校食堂进行核验检查。对照《春季学期开学条件核验细则》，从食品安全制度落实、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、食品添加剂管理、清洗消毒、月度自查等方面进行全面检查。督促学校在严格落实食品安全主体责任的基础上，严格做好从业人员排查、后厨操作间和用餐场所卫生管理、设施设备消杀等各项安全管理工作。出动执法人员余人次，提出食品安全管理整改意见86条。

严测质量指标，防范风险隐患。为保证学校食堂源头供应质量，提前派出多功能食品快检车进驻学校，对开学前学校食堂购进、储存、使用的食品进行现场检测，主要检测蔬菜、水果、食用油、猪肉等食品及食用农产品，重点检测农药残留、酸价、瘦肉精、过氧化值等项目指标。共完成食品快速检测55批次，检测结果全部合格，有效保障了全县余名高三师生的饮食安全。

严格驻场监管，全程保障安全。抽调10名精干执法人员加入全县复学保障小组，实施全天候驻场监管，督促学校落实疫情防控和食品安全工作。严格做好食堂员工每日晨检，督促做好个人防护；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，监督食堂员工佩戴口罩，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透和食品留样，防止交叉污染；严格就餐管理，实行错时错峰、单桌同向、1米间隔就餐，避免出现扎堆，减少人员聚集。

严管周边市场，筑牢校外防线。对校园及周边的食品店进行“过筛式”监督检查，建立完善网格化监管机制。严格食品经营主体许可，严查校园周边无证无照经营食品、销售“三无食品”等违法行为。严格落实校园周边食品安全承诺制、高脂高盐高糖食品风险警示制等制度，加大食品安全宣传力度，引导学生自觉拒绝“五毛”“三高”等不利于健康成长的食品。目前，对校园周边59户食品业户建立分级分类监管档案，实施全覆盖严管，责令整改2户。

保障疫情期间校园食品安全，是打赢疫情防控阻击战的重要环节,也是顺利复学复课的强大后盾。无棣县市场监管局始终把广大师生的生命安全和身体健康放在第一位，严格落实监管职责，织密扎牢校园食品安全“防护网”，保障学校安全复学复课。

齐鲁晚报·齐鲁壹点通讯员郭虹记者朱伟健